あまり食欲のない日でも軽く食べられるのがフォーのいいところ。 ベトナムの国民食なのもうなずけます。 こちらは会社近くのフォー屋さん。何も言わずに出てくるのが、半生肉(Tai)のフォー。スープに使っている間にいい塩梅に熱が通ります。チリダレと合間…
『Cousins』カズンズ ベトナム料理に飽きたら、英語が通じる欧米料理も取り入れたいところ。 フランス統治下にあった影響からか、ベトナムでは利用しやすいカジュアルフレンチが日本より身近です。 こちらのお店は、人気があり、現在ハノイで2店舗を展開。西…
私のお気に入り、ブン・ダウ・マム・トム(Bun Dau Mam Tom)。 ブンは、そうめんに似た米の丸細麺のこと。この料理では、その麺が一本一本分離しておらず、おにぎりのようにくっついています。それがハサミでぶつ切りに。 ダウは、豆腐。ここでは揚げ豆腐。…
ベトナムに来てよかった~としみじみ感じるのが、朝ごはんが美味しいこと。特に、日本にいたら意外と知られていないのが、おこわ(Xoi:ソイ)です。 こちらはとうもろこしのおこわ(Xoi Ngo:ソイ・ンゴー)こちらは以前ご紹介したモチモチのとうもろこしと…
ホアンキエム区においしい蕎麦が食べられるレストランがあります。 盛り蕎麦・天ぷら蕎麦・鴨南蛮蕎麦など定番から、ベトナム人向けにアレンジされた卵とじ蕎麦・スパイシー牛肉蕎麦など変わり種まで。 ただここはカレーやグラタン・コロッケ・サンドイッチ…
『Joma Bakery Cafe』 お気に入りの一軒。 静かな立地にあり、店内も込み合わず、ソファ席でくつろげます。 ハノイ市内に何店舗もありますが、ここタイホー区は静かな路地に入った所。勉強や仕事に集中できる穴場カフェ。 こちらは抹茶ラテ。他にもドーナツ…
こちらの写真は、私が愛用している仕事道具「みんなの日本語」です。 世界的にもロングセラーなこの教科書、ベトナムでは日本の正規版を勝手に各出版社が海賊版を刷って500円の新品として発売しています。 私の職場でも恥ずかしながら、コストを考えこちらの…
ベトナムの家は建て付けが悪く、よく色々と故障します。 本日はキッチンの上棚が外れてきました。そこで大工さんに壁に着け直してもらうことに、って・・・裸足で乗るな~! 修理してくれるのは有難いけど、そこは一番踏んでほしくなかったのよ・・ 日本の業…
ベトナムの代表的な食べ物といえばフォー!そうです、それしか知らない日本人が多いくらいでしょうね。実はこちらの写真の中にもフォーが写っているんですよ、お分かりになりますか? 答えは、この手前の茶色い高菜チャーハンではなく、奥の白い巻物。これは…
ベトナムは朝ごはんパラダイスです。 定番のフォー・ブン・春雨などの麺類、バインミー・ケバブなどのサンドイッチ類、おこわ・お粥などのお米類、そして他には日本語に訳しようのない餅やら焼き物やら色々あるのです。 そういった派手な(いかにもベトナム…
南国といえばお馴染みのココナッツ。 これをベトナムや東南アジアの国々では実をまるごとパッカーンとナタで割って飲みます。お店ではもちろんいいのですが、家庭ではちょとハードルが高い。 そこで便利なパックジュースが売っています。ミネラル・糖質のバ…
『TOM TOM PET HOTEL』 「ペットホテルに御用の方はこちらへ」の看板。 所得の向上と共にこんなサービスまで出てきたか、とベトナム経済の勢いに感心していた視線の先に映ったのは、煙ですすけた老舗犬肉食堂。 犬を泊めるホテルと犬を食わせるお店が横並び…
個人で始めるスモールビジネスの話です。 物価が低く、起業のコストとリスクが圧倒的に低いベトナムに住んでいれば、誰しも一度は“自分でビジネスをやってみたい”と考えるかもしれません。 ましてやいまいちなサービスの多いこの地において、チャンスの山を…
所得の向上とともに、日本メーカーからも魅力的な市場と熱視線を注がれているベトナムではいま、メーカーのプロモーションが積極果敢に行われています。 日本ではあまり見られない抱き合わせ販売がたくさん。 ヤクルトを15本買えば、エコバッグが付いてくる…
なので、形がくずれて入れにくいし、とにかく熱い。油断すると、すぐにこぼれます。 人に話したり、書くことも忘れるレベルの地味~な不便さです。 イオンでお持ち帰りしたベトナム風ワンタンメン。 (おっと)