ハノイの大衆文化「チャダーチェムゾー」で教えてもらった、嘘じゃない本当の情報　「毛麝香（もうじゃこう）のお茶　Nước nhân trần（ヌックニャンチャン）」　

食材旧市街文化ドリンク

長いタイトルに含まれたベトナム語のどこまでご存じでしょうか？この「Tra da chem gio（チャダーチェムゾー）」という言葉はハノイや北部を知る上で大事な文化です。まず、チャダーとは「氷入りお茶」ですが、歩道にある茶店のことを指します。そしてチェ…

魅惑のベトナムフルーツ：釈迦頭・カスタードアップル・Na（ナー・北部）・Mãng cầu（マンカウ・南部）何て呼べばいい？？

食材

東南アジアで出回っている果物ですが、日本ではお目にかかれないのでご紹介。見た目は亀の甲羅みたいにボコボコしてちょっと奇妙ですが、中は豊かな甘みが広がるクリーミーな果物です。ハノイでは「Na」と呼びます、ホーチミンでは「Mang Cau」と習いまし…

お土産食材ローカル飯ベトナムあるある

ハノイをはじめ、北部でよく出回っている珍味をご紹介します。タインホア（Thanh Hóa）省の特産として知られる「ネムチュア（Nem Chua）」です。よくハノイの居酒屋（ビアホイ）でおつまみとして売られていますが、北部の特産として帰省した社員がよくオフ…

朝ご飯食材

ベトナムは朝ごはんパラダイスです。定番のフォー・ブン・春雨などの麺類、バインミー・ケバブなどのサンドイッチ類、おこわ・お粥などのお米類、そして他には日本語に訳しようのない餅やら焼き物やら色々あるのです。そういった派手な（いかにもベトナム…

病気・医療・保険食材健康・栄養妊娠・出産

喉が痛いなと思いつつも、咳・クシャミ・鼻水・蕁麻疹の四重苦に耐えきった翌朝、病院で検査した結果インフルエンザA型。（ベトナム語で、Cúm A）ハノイにはいくつかの日系クリニックがあります。しかし看護師さんが日本人でも医者がベトナム人や欧米人だっ…