どうなの⁉夫婦でベトナム移住って

異国で住む・働く・遊ぶ。夫婦でつづる旅と日常の間。実験的日本脱出記&雑記

ハノイ・ロンビエン区のビーフシチュー

ベトナムには、フランス統治時代の名残りと思われる料理がいくつか存在します。その一つが、ビーフシチュー。このビーフシチューにフォーの麺を合わせた、フォー・ボー・コーなるメニューもあります。ただ、日本でいただくようなシチューを連想すると、少しちがう。ベトナム人の口に合うようローカル化されています。

ベトナム風ビーフシチュー。

たとえるなら、本来の西洋のビーフシチューとあんかけ中華スープを足して二で割ったような味わい。トマトベースを思わせる色合いのスープは、とろりと透明感のある仕上がりに。具材は牛肉。辛味を感じるほどのコショー。独自の進化を遂げたフュージョン料理を堪能するのも一興です。

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パクチー多いって。。

 

お気に入り。★★

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