どうなの⁉夫婦でベトナム移住って

異国で住む・働く・遊ぶ。夫婦でつづる旅と日常の間。実験的日本脱出記&雑記

ハノイ・ホアンキエム区のミルフィーユ・サラダ

『Green Tangerine』

日本よりフレンチへの敷居が低いのがベトナムのいいところ。きちんと一流ホテルの本格派もあるし、普段着で入れるカジュアル派もある。特にカジュアルは、フレンチそのものから、ベトナム風アレンジのものまで幅があってうれしい。中でもハノイ観光のメイン、旧市街・ホアンキエム湖エリアのど真ん中にあって、旧き時代が偲ばれるヴィラでお手軽にフレンチが楽しめる、このお店は、ガイドブックやフリーペーパーの常連。観光客にも在住者にも愛される人気店です。

サーモンとアボカドのミルフィーユ・サラダ、209,000VND

東南アジアで一般的なフルーツ、ポメロをアーモンドビスケットでサンドし、その上にアボカドのクリーム。シトラスのドレッシングでアクセントを加えたサーモンを添えて。建築物にも似た重層的な味の芸術は、まさにフレンチ。東南アジアの食材を生かしたアレンジがまた憎い。

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メイン料理が結構ボリュームあるので、前菜と2品だけに絞っても十分。そんなコストを抑えたオーダーも気楽にできる雰囲気です。

 

お気に入り:★★★☆

 

48 Hang Be, Hoan Kiem, Haoi

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中の雰囲気とは異なり、入り口にはバイク整理のおっちゃんが佇むベトナム式。

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