どうなの⁉夫婦でベトナム移住って

異国で住む・働く・遊ぶ。夫婦でつづる旅と日常の間。実験的日本脱出記&雑記

好き嫌いがはっきり分かれるベトナムの納豆的存在

私のお気に入り、ブン・ダウ・マム・トム(Bun Dau Mam Tom)。

ブンは、そうめんに似た米の丸細麺のこと。この料理では、その麺が一本一本分離しておらず、おにぎりのようにくっついています。それがハサミでぶつ切りに。

ダウは、豆腐。ここでは揚げ豆腐。

マムトムがエビを発酵させた漬けダレで、このにおいが強烈で、食べる人を選んでしまいます。私の場合は、徐々に慣れていったというより、最初からハマりました。

ここのお店のメニューは、他に茹で豚肉と腸詰がございます。

メニュー名にまで入って主張しているマムトムがこのメニューのすべて。これさえ受け入れられたら、クセになること間違いありません。

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25,000VND(130円ほど)。

So 44, Pho Tram, P Long Bien, Long Bien District

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(おっと・まつ)