『Hoi Khach』
ハノイと港町ハイフォンの間の都市ハイズン。
ハノイから車で3時間ほどかかるので、かなりの田舎かと思いきや意外と都会でした。街の発展具合は食に現れるもの。LOTTELIAといったファーストフードやイタリアン、日本食など海外物のレストランもちらほら。家族経営のローカルレストランばかりと覚悟していたので、夜お腹を空かせて到着した時にはほっとしました。
酢豚。
空腹に中華はベストマッチ。ホーチミンやハノイでは、日本食や韓国料理、イタリアンなどと比べて意外なほど中華がないのに、こんな場所で出くわすとは。遅くまで仕事をしたご褒美か。田舎の中華店と、侮っていたものの十分満足できるおいしさ。酢豚の肉が甘すぎるのは、この店独自の味付けというわけではなく、ベトナム風なのでしょう。
酢豚本来の甘辛さとは別物の甘さ。何の甘みかは不明。
お気に入り：★★☆
56 Duong Thanh Nien, Hai Duong
ハイズンの不夜城。
