ベトナムのフォーに続く代表的麺料理「ブン」のバリエーションは様々。中でも塩味だけではなく豚・牛ではない、酸味のある独特なスープのブン料理をご紹介します。 それは「ブンジウ（ズィウ）：Bun Rieu」（南部では同じ表記でも読み方はブンリュウ）カニだ…