どうなの⁉夫婦でベトナム移住って

異国で住む・働く・遊ぶ。夫婦でつづる旅と日常の間。実験的日本脱出記&雑記

ホーチミン・三区の海老のココナッツ蒸し

『Hong Hai』

地元民にも日本人にも人気が高いのがシーフード。会社の打ち上げやパーティーでは、いつも候補に挙がります。

今回も会社の打ち上げで行くことに。キレイめローカル店で、飲んで騒げて、清潔感もあって、と日本人込みの団体で行くにはちょうどいいお店。実際人気店のようです。

海老のココナッツ蒸し。

くり抜いたココナッツに海老が引っかかっています。まず、そのビジュアルだけでインパクト大。プリップリの食感で素材を生かした野趣あふれる味わい。これにおなじみのライム胡椒を少し付けて食べれば、まさにプリうま。

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ココナッツの風味は、蒸した段階で飛んでしまうのか、まったくしません。

 

お気に入り:★★★☆

 

236 Pasteur, Phuong 6, Quan 3, HCM

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開放的な店内に一気コールが鳴り響く。

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